1. Összes méret
2. Cikkek
3. Hogy záruljon a karácsonyi vacsora?

Hogy záruljon a karácsonyi vacsora?

A gyümölcskenyér elkészítése semmivel sem bonyolultabb, mint akármelyik kevert tésztájú sütemény előállítása. Nincs más dolgunk, mint összekeverni a hozzávalókat, majd a kapott masszát beleönteni a méltán híres őzgerinc formába. Mennyei, omlós édesség, amely pikk-pakk elkészíthető, és az egész család megnyalja utána mind a 10 ujját. Fogyaszthatjuk desszertként, de akár reggelire vagy vacsorára is tökéletes nass lehet.

Hozzávalók:

• 30 dkg vaj (lehetőleg szobahőmérsékletű)
• 30 dkg kandírozott vagy aszalt gyümölcs
• 25 dkg liszt (lehet teljes kiőrlésű vagy rizsliszt is, csak ekkor figyelni kell a tésztánk állagára)
• 25 dkg nyírfa cukor
• 10 dkg porcukor
• 7 tojás
• 5 dkg aprított mandula
• 1 csomag sütőpor
• 1 citrom reszelt héja
• 1 kiskanál fahéj
• Vaníliás cukor

Elkészítés:

A fahéjas gyümölcskenyér nagyjából 90 perc alatt elkészíthető.

Aprítsuk fel a kandírozott vagy aszalt gyümölcsöket apró darabokra, majd keverjük el az aprított mandulával és a liszttel. A tojásokat a cukorral keverjük jó habosra, egészen addig, míg krémes állagot nem kapunk. Ha ezzel megvagyunk, keverjük a liszthez a sütőport és a vaníliás cukrot, majd a fahéjat és a citromhéjat is. Olvasszuk fel a vajat, adjuk hozzá az egyvelegünkhöz, dolgozzuk jól össze, s már meg is vagyunk a tésztával.

Az őzgerinc formánkat vajazzuk ki alaposan, hogy a süteményt majd egyszerűen ki tudjuk szedni. A kivajazott formát lisztezzük be, majd előmelegített sütőben körülbelül 35-40 percig süssük a gyümölcsös-fahéjas masszát. Ha a sütemény teteje idő előtt pirulni kezdene, takarjuk le fóliával, nehogy idő előtt odaégjen.

Az idő lejártával ellenőrizzük a tészta állagát egy hústű vagy fogpiszkáló segítségével. Amennyiben belül már nem tűnik ragacsosnak, a tésztát borítsuk ki a formából, szórjuk meg egy kevés porcukorral, s már tálalhatunk is!

Az édesszájúak a tésztához csokoládé darabokat is keverhetnek, s így frissen, a sütőből kikerülve a gyümölcskenyerünk szeletei forró, olvadozó csokoládé folyamokat árasztanak majd magukból.

Jó étvágyat!